本日の刺身盛り合わせ

 能登直送の鮮魚たち。

私のルーツである石川輪島から届く食材を少しでも多くの人たちの口へ、一手間ふた手間かけてより美味しく仕上げるのが私たち料理人のお仕事(^^) 料理は引き算！